Czeka nas przejście na wegetarianizm? Już wkrótce mięso zacznie znikać z rynku

Nie wierzycie? A jednak, połączenie wiedzy o postępie technologicznym, prawach ekonomii, a także o świecie społecznym prowadzą prosto do tego wniosku. Piszę to nie jako ideologiczny wegetarianin. Przeciwnie, choć preferuję ryby i owoce morza, raz na jakiś czas uwielbiam wbić zęby w soczystego steka medium rare. Przepadam za wołowiną wagyu i kobe, zajadam się tatarem, w Bostonie raz w tygodniu idę na najlepszego burgera w mieście. Zdarzyło mi się jechać 100 km i z powrotem specjalnie po to, aby po długiej kolejce załapać się na nieziemskie żeberka, ponoć najlepsze w stanie Nowy Jork.

Dlatego uwierzcie, kiedy dobrze Wam radzę: spieszcie się jadać mięso, tak szybko odchodzi! Już w 2013 na Uniwersytecie w Maastricht powstał pierwszy hamburger z mięsa, które wyhodowano w laboratorium. Sceptycy zauważą błyskawicznie, że kosztował 375 tysięcy dolarów i był wyjątkowo niesmaczny. Co więcej, o ile wzrost komórek myszy, szczurów, ludzi i małp działa już całkiem dobrze, to replikowanie mięsa krów, świń i drobiu sprawia więcej trudności. Tym niemniej, technologia szybko idzie do przodu. Laboratoryjne hodowanie mięsa z komórek macierzystych pozwala na ogromne oszczędności – w końcu nie trzeba wkładać energii i składników odżywczych w rozwój kości, oczu, włosów, skóry.

Read More

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*